Zalm is een veelzijdige en smakelijke vis die in veel keukens over de hele wereld wordt gewaardeerd. Of je nu een fan bent van de klassieke bereidingen of graag experimenteert met nieuwe smaken, er zijn talloze manieren om zalm te bereiden. Dit artikel brengt je een selectie van heerlijke zalm recepten die je thuis kunt maken. Van eenvoudige gerechten tot iets meer verfijnde opties, er is voor ieder wat wils.
1. Gegrilde zalm met citroen en dille
Gegrilde zalm is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat perfect is voor een zomerse barbecue of een snelle doordeweekse maaltijd. De combinatie van citroen en dille brengt de smaken van de zalm prachtig naar voren.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 citroenen
- 1 bosje verse dille
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Besprenkel de zalmfilets met olijfolie, zout en peper.
- Snijd een citroen in plakken en leg deze op de grill.
- Leg de zalmfilets op de grill, bovenop de citroenplakken. Dit geeft extra smaak aan de vis.
- Grill de zalm gedurende ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat de zalm mooi gaar is.
- Garneer met verse dille en serveer met partjes citroen.
2. Zalm in romige pesto-saus
Deze zalm in romige pesto-saus is perfect voor een luxe diner thuis. De combinatie van romige saus en de smaakvolle pesto zorgt voor een heerlijk gerecht dat je zeker zal verrassen.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 150 ml kookroom
- 100 g groene pesto
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de zalmfilets aan beide kanten goudbruin.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit kort mee.
- Voeg de kookroom en de pesto toe, roer goed door en laat het geheel zachtjes koken totdat de zalm gaar is.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer met pasta of rijst.
3. Zalm sushi rolls
Zalm sushi rolls zijn een geweldige manier om zelf sushi te maken en zijn perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Het is leuk om te doen en je kunt naar eigen smaak variëren met ingrediënten.
Ingrediënten
- 250 g sushi rijst
- 300 ml water
- 4 nori vellen
- 200 g verse zalm (sashimi kwaliteit)
- 1 avocado
- Sojasaus, wasabi en gember (voor serveren)
Bereidingswijze
- Kook de sushi rijst volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
- Snijd de zalm en avocado in lange, dunne reepjes.
- Leg een nori vel op een sushimat en spreid een dunne laag rijst over de nori, laat aan de bovenkant een rand van 2 cm vrij.
- Leg een paar reepjes zalm en avocado in het midden van de rijst.
- Rol de sushi strak op met behulp van de sushimat en zorg ervoor dat de bovenkant goed plakt.
- Snijd de sushi roll in stukjes en serveer met sojasaus, wasabi en gember.
4. Zalm met honing en mosterd glaze
Deze zalm met een honing en mosterd glaze is een zoete en hartige combinatie die de zalm perfect aanvult. Dit gerecht is eenvoudig te maken en ziet er prachtig uit op tafel.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 1 eetlepel sojasaus
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng in een kom de honing, Dijon mosterd en sojasaus tot een gladde saus.
- Leg de zalmfilets in een ovenschaal en bestrijk ze met de honing-mosterdsaus.
- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de zalm in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar en glazig is.
5. Zalm quiche met spinazie
Een zalm quiche is een heerlijk gerecht dat zowel warm als koud geserveerd kan worden. Het is perfect voor een brunch of als lichte maaltijd. De combinatie van zalm en spinazie maakt het een voedzaam en smakelijk gerecht.
Ingrediënten
- 1 kant-en-klaar quichedeeg
- 200 g gerookte zalm
- 200 g verse spinazie
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 g geraspte kaas
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Leg het quichedeeg in een quichevorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bak het deeg 10 minuten voor in de oven.
- Verhit in een pan de spinazie totdat deze geslonken is. Laat het afkoelen en knijp het overtollige vocht eruit.
- Kluts de eieren met de slagroom en voeg de geraspte kaas, spinazie, zout en peper toe.
- Verdeel de gerookte zalm over de voorgebakken quichebodem en giet het eimengsel erover.
- Bak de quiche in de oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
6. Zalm met avocado salsa
Deze frisse zalm met avocado salsa is perfect voor een gezonde maaltijd. De combinatie van zalm met de romige avocado en de knapperige groenten zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Voor meer inspiratie kun je ook eens kijken naar de lekkerste vis recepten.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 rijpe avocado’s
- 1 tomaat (in blokjes)
- 1 rode ui (fijngehakt)
- 1 limoen (sap)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de grill of een grillpan op middelhoog vuur.
- Besprenkel de zalmfilets met olijfolie, zout en peper. Grill de zalm gedurende 4-5 minuten aan elke kant.
- Terwijl de zalm grilt, meng je in een kom de avocado, tomaat, rode ui, limoensap, zout en peper tot een salsa.
- Serveer de gegrilde zalm met de avocado salsa eroverheen.
Met deze recepten kun je eindeloos variëren en genieten van de heerlijke smaak van zalm. Of je nu kiest voor een simpele bereiding of voor een meer complexe maaltijd, zalm is altijd een goede keuze. Laat je inspireren door de verschillende smaken en bereidingen en geniet van al het lekkers dat deze veelzijdige vis te bieden heeft.