De lekkerste recepten met vis

Vis is een veelzijdig en gezond ingrediënt dat in talloze gerechten kan worden verwerkt. Of je nu van zeevruchten, witvis of vette vis houdt, er is altijd wel een recept dat je zal aanspreken. In dit artikel bespreken we enkele van de lekkerste recepten met vis die je thuis kunt maken, variërend van eenvoudig tot iets meer uitdagend. Laat je inspireren door de verschillende smaken en bereidingswijzen!

1. Gegrilde zalm met citroen en dille

Gegrilde zalm is een klassiek gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is. Het is perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. De combinatie van citroen en dille geeft de zalm een frisse smaak.

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets
• 2 citroenen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 bosje verse dille
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
2. Besprenkel de zalmfilets met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
3. Snijd een citroen in plakjes en leg deze op de grill.
4. Leg de zalmfilets op de grill, bovenop de citroenplakjes, en gril ze ongeveer 4-6 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
5. Haal de zalm van de grill en garneer met verse dille en het sap van de andere citroen.

2. Kabeljauw met tomaat en olijven

Kabeljauw is een mager, witvissoort die perfect is voor een lichte maaltijd. Dit recept met tomaat en olijven geeft een mediterraan tintje aan je diner.

Ingrediënten:

• 4 kabeljauwfilets
• 400 g tomatenblokjes (uit blik)
• 100 g zwarte olijven, ontpit
• 1 ui, gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
2. Voeg de tomatenblokjes, olijven en oregano toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten sudderen.
3. Leg de kabeljauwfilets in de pan en zorg dat ze onder de saus liggen. Kruid met zout en peper.
4. Laat de vis 10-12 minuten zachtjes koken, tot de kabeljauw gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.

3. Garnalen in knoflookboter

Garnalen in knoflookboter zijn een geweldige manier om een eenvoudig, maar smaakvol gerecht te maken. Dit recept is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht met wat brood om de heerlijke saus op te dippen.

Ingrediënten:

• 500 g gepelde garnalen
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 g boter
• 1 citroen, sap en zest
• 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze 1-2 minuten, tot hij goudbruin is.
2. Voeg de garnalen toe en bak ze 3-4 minuten, tot ze roze en gaar zijn.
3. Voeg citroensap, citroenzest en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer direct met een stuk vers brood of over pasta.

4. Tonijnsteak met sesamkorst

Een tonijnsteak is niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Dit recept met een sesamkorst geeft een extra crunch en smaak aan de tonijn.

Ingrediënten:

• 2 tonijnsteaks
• 50 g sesamzaad
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Meng de sojasaus, honing, olijfolie, zout en peper in een kom. Marineer de tonijnsteaks hierin gedurende 15-30 minuten.
2. Verhit een pan op hoog vuur en strooi het sesamzaad op een bord.
3. Haal de tonijnsteaks uit de marinade en druk ze in het sesamzaad, zodat ze aan beide zijden bedekt zijn.
4. Bak de tonijnsteaks 1-2 minuten aan elke kant, zodat ze aan de buitenkant krokant zijn maar van binnen nog rauw.
5. Snijd de steaks in plakken en serveer met sojasaus als dipsaus.

5. Visstoofpot met kokosmelk

Deze visstoofpot is een heerlijke en verwarmende maaltijd, ideaal voor koude avonden. De kokosmelk voegt een romige textuur en een tropische smaak toe aan het gerecht.

Ingrediënten:

• 400 g gemengde visfilets (bijvoorbeeld zalm, kabeljauw en garnalen)
• 1 blik kokosmelk
• 1 ui, gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 eetlepel currypasta
• 2 eetlepels olijfolie
• Koriander voor garnering

Bereidingswijze:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
2. Voeg de rode paprika en currypasta toe en bak 2 minuten mee.
3. Voeg de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook.
4. Voeg de visfilets toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken, tot de vis gaar is.
5. Garneer met verse koriander en serveer met rijst of naanbrood.

6. Maaltijdsalade met zalm en avocado

Een maaltijdsalade is ideaal voor een lichte lunch of diner. Deze salade met zalm en avocado is niet alleen gezond, maar ook erg vullend.

Ingrediënten:

• 200 g gerookte zalm
• 1 avocado, in blokjes
• 100 g gemengde sla
• 10 cherrytomaten, gehalveerd
• 1 komkommer, in blokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Meng de sla, cherrytomaten en komkommer in een grote kom.
2. Voeg de avocado en gerookte zalm toe.
3. Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper en giet deze over de salade.
4. Hussel alles voorzichtig door elkaar en serveer direct.

Visgerechten bieden eindeloze mogelijkheden en zijn vaak snel te bereiden. Of je nu kiest voor een klassiek recept of iets nieuws wilt uitproberen, met vis kun je altijd een smakelijke en gezonde maaltijd op tafel zetten. Probeer deze heerlijke mosselrecepten uit en ontdek jouw favoriete visgerecht!