Lekkerste rundvlees recepten

Rundvlees is een veelzijdig ingrediënt dat in talloze gerechten kan worden verwerkt. Van stoofschotels tot gegrild vlees, de mogelijkheden zijn eindeloos. In dit artikel ontdek je enkele van de lekkerste rundvleesrecepten die je kunt maken. Of je nu een doorgewinterde kok bent of net begint met koken, er is altijd iets dat je kunt proberen. Laat je inspireren door de smaken en aroma’s van deze heerlijke gerechten.

1. Stoofvlees met bier

Stoofvlees is een klassieker in de Nederlandse keuken. Het is eenvoudig te maken en de smaken ontwikkelen zich perfect terwijl het vlees langzaam gaart. Dit recept met bier geeft een extra diepte aan de smaak.

Ingrediënten

• 1 kg rundvlees (bijvoorbeeld riblappen)
• 2 uien, gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 wortels, in plakjes
• 500 ml donker bier
• 2 laurierblaadjes
• 1 takje tijm
• 2 eetlepels olie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verhit de olie in een grote pan en bak het rundvlees aan alle kanten bruin.
2. Voeg de gesneden uien en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
3. Voeg de wortels, bier, laurierblaadjes en tijm toe aan de pan.
4. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat het vlees ongeveer 2-3 uur zachtjes stoven tot het mals is.
5. Breng op smaak met zout en peper en serveer met aardappelpuree of stokbrood.

2. Gegrilde biefstuk met chimichurri

Een perfect gegrilde biefstuk is een feest op zich. Met een frisse chimichurri-saus krijgt je biefstuk een extra dimensie. Dit gerecht is ideaal voor een zomerse barbecue of een gezellig diner.

Ingrediënten voor de biefstuk

• 2 biefstukken (bijvoorbeeld entrecote of ribeye)
• Olijfolie
• Zout en peper

Ingrediënten voor chimichurri

• 1 bosje peterselie, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
• 50 ml olijfolie
• 25 ml rode wijnazijn
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de grill of een grillpan voor.
2. Besprenkel de biefstukken met olijfolie, zout en peper.
3. Grill de biefstukken ongeveer 4-5 minuten aan elke kant voor medium rare, of langer naar wens.
4. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de chimichurri in een kom.
5. Laat de biefstukken even rusten voordat je ze aansnijdt. Serveer met de chimichurri-saus eroverheen.

3. Rundvlees taco’s

Taco’s zijn een geweldige manier om rundvlees te combineren met verschillende smaken en texturen. Dit recept is snel en eenvoudig te maken, perfect voor een doordeweekse avond.

Ingrediënten

• 500 g gehakt rundvlees
• 1 ui, gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel taco-kruiden
• 8 taco-schelpen
• 1 blikje maïs
• 1 avocado, in blokjes
• 1 tomaat, in blokjes
• Geraspte kaas en sla naar smaak

Bereiding

1. Verhit een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
2. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
3. Voeg de taco-kruiden en maïs toe en meng goed.
4. Verwarm de taco-schelpen volgens de verpakking.
5. Vul de taco-schelpen met het gehaktmengsel, avocado, tomaat, geraspte kaas en sla.

4. Rundvlees curry

Curry is een smakelijke en verwarmende maaltijd die zich goed leent voor rundvlees. Met de juiste kruiden en een beetje kokosmelk maak je een heerlijke curry die je doet verlangen naar meer. Voor meer inspiratie over rundvleesgerechten, bekijk ook de lekkerste hamburger recepten.

Ingrediënten

• 500 g rundvlees (bijvoorbeeld sukade)
• 1 ui, gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stuk gember, geraspt
• 2 eetlepels currypasta
• 400 ml kokosmelk
• 1 paprika, in blokjes
• 1 courgette, in plakjes
• 2 eetlepels olie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verhit de olie in een pan en bak de ui, knoflook en gember tot ze geurig zijn.
2. Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin.
3. Voeg de currypasta toe en roer goed door.
4. Voeg de kokosmelk, paprika en courgette toe. Breng aan de kook en laat het ongeveer 1,5 uur zachtjes koken.
5. Breng op smaak met zout en peper en serveer met rijst of naanbrood.

5. Beef Wellington

Beef Wellington is een indrukwekkend gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. Het is een combinatie van rundvlees, paddestoelen en bladerdeeg, en het ziet er prachtig uit op tafel.

Ingrediënten

• 1 kg ossenhaas
• 300 g champignons, fijngehakt
• 8 plakjes prosciutto
• 1 rol bladerdeeg
• 1 eidooier, losgeklopt
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels olie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verhit de olie in een pan en bak de ossenhaas rondom bruin. Laat het afkoelen en smeer het in met mosterd.
2. Bak de champignons in dezelfde pan tot al het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout en peper.
3. Leg de plakjes prosciutto op een stuk folie en spreid de gebakken champignons erover.
4. Leg de ossenhaas erop en rol het strak in de prosciutto en champignons.
5. Rol het bladerdeeg uit en leg het pakket erop. Snijd overtollig deeg weg en druk de randen goed aan.
6. Besmeer het deeg met de losgeklopte eidooier en bak het in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten.

Met deze rundvleesrecepten kun je gegarandeerd indruk maken op je vrienden en familie. Elk gerecht biedt een unieke smaakervaring en is geschikt voor verschillende gelegenheden. Of je nu zin hebt in een eenvoudige maaltijd of iets dat meer tijd en aandacht vereist, er is voor ieder wat wils. Geniet van het koken en de heerlijke aroma’s die je keuken vullen!