Slow cookers zijn de afgelopen jaren steeds populairder geworden in de Nederlandse keuken. Ze bieden een geweldige manier om maaltijden te bereiden zonder dat je er veel tijd en moeite in hoeft te steken. Het enige wat je hoeft te doen, is alle ingrediënten in de pan te doen, de juiste temperatuur en tijd in te stellen, en je kunt je verder richten op andere zaken. Dit maakt het ideaal voor drukke werkdagen of als je gewoon zin hebt in een heerlijke maaltijd zonder al te veel gedoe. In dit artikel delen we een aantal van de lekkerste slow cooker recepten die je zeker eens moet proberen.
Wat is een slow cooker?
Een slow cooker, ook wel een crockpot genoemd, is een elektrisch apparaat dat voedsel langzaam gaart op een lage temperatuur. Dit resulteert in een heerlijke, rijke smaak en een super malse textuur, vooral bij vleesgerechten. Het koken op lage temperatuur zorgt ervoor dat de smaken goed in elkaar kunnen trekken en dat je ingrediënten hun voedingsstoffen behouden.
Voordelen van slow cooking
Er zijn verschillende voordelen aan het gebruik van een slow cooker:
- Tijdbesparend: Je kunt alles in één keer voorbereiden en de slow cooker zijn werk laten doen terwijl jij andere dingen doet.
- Gezond koken: Doordat je minder olie en vet nodig hebt, zijn gerechten vaak gezonder.
- Volle smaken: Langzaam garen laat smaken zich ontwikkelen en intenser worden.
- Weinig afwas: Je gebruikt vaak maar één pan, wat de schoonmaak vergemakkelijkt.
Heerlijke slow cooker recepten
1. Slow cooker chili con carne
Chili con carne is een klassiek gerecht dat perfect is voor de slow cooker. Het maakt niet uit of je het voor een doordeweekse maaltijd of een feestje maakt, iedereen zal er van smullen.
Ingrediënten:
- 500 gram rundergehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 blik kidneybonen (400 gram), uitgelekt
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verhit een pan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
- Doe het gehaktmengsel in de slow cooker en voeg de paprika’s, kidneybonen, tomatenblokjes, tomatenpuree en specerijen toe.
- Roer alles goed door en zet de slow cooker op de lage stand voor 6-8 uur of op de hoge stand voor 3-4 uur.
Serveer de chili met rijst, tortilla’s of een stuk brood en geniet van de rijke smaken.
2. Aardappelgratin met kaas
Aardappelgratin is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij vleesgerechten. Het is eenvoudig te maken in de slow cooker en de resultaten zijn altijd heerlijk.
Ingrediënten:
- 1 kilogram aardappels, in dunne plakjes
- 300 ml room
- 200 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel tijm
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Leg een laag aardappelplakjes op de bodem van de slow cooker.
- Meng de room met de knoflook, tijm, zout en peper. Giet een deel van het mengsel over de aardappels.
- Strooi wat geraspte kaas over de aardappels en herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn.
- Zet de slow cooker op de lage stand voor 6 uur of op de hoge stand voor 3 uur.
De gratin is klaar als de aardappels zacht zijn en de kaas een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
3. Kip met citroen en rozemarijn
Een heerlijke en frisse manier om kip te bereiden is met citroen en rozemarijn. Dit recept is perfect voor een lichte maaltijd.
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 2 citroenen, in plakjes
- 4 takjes verse rozemarijn
- 3 teentjes knoflook, in plakjes
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in de slow cooker.
- Leg de kipfilets op de bodem en bestrooi ze met zout en peper.
- Leg de plakjes citroen, knoflook en rozemarijn bovenop de kip.
- Sluit de slow cooker en kook op de lage stand voor 6-7 uur of op de hoge stand voor 3-4 uur.
Serveer de kip met een frisse salade of gestoomde groenten voor een heerlijke maaltijd. Voor meer inspiratie kun je de lekkerste recepten uit de slowcooker bekijken.
4. Groentestoofpot
Deze groentestoofpot is een perfect vegetarisch gerecht dat vol zit met smaak en voedingsstoffen. Het is een geweldige manier om seizoensgebonden groenten te gebruiken.
Ingrediënten:
- 2 courgettes, in blokjes
- 2 wortels, in plakjes
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in de slow cooker.
- Voeg alle groenten toe en roer goed door.
- Voeg de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Sluit de slow cooker en kook op de lage stand voor 5-6 uur of op de hoge stand voor 3-4 uur.
Dit gerecht is heerlijk op zichzelf of geserveerd met quinoa of rijst.
5. Pulled pork
Pulled pork is een echte klassieker als het gaat om slow cooking. Het vlees wordt zo mals dat het uit elkaar valt en kan op verschillende manieren worden geserveerd, bijvoorbeeld op een broodje of met een frisse coleslaw.
Ingrediënten:
- 1,5 kilogram procureur (varkensschouder)
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 250 ml barbecue-saus
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng de specerijen in een kom en wrijf het mengsel over het vlees. Zorg ervoor dat het goed bedekt is.
- Leg het vlees in de slow cooker en giet de barbecue-saus erover.
- Sluit de slow cooker en kook op de lage stand voor 8-10 uur of op de hoge stand voor 4-6 uur.
- Als het vlees gaar is, trek je het uit elkaar met twee vorken en meng je het met de saus.
Serveer de pulled pork op een broodje met wat coleslaw voor een heerlijke maaltijd.
Tips voor het gebruik van een slow cooker
Hier zijn enkele handige tips om het meeste uit je slow cooker te halen:
- Snijd ingrediënten in gelijke maten voor een gelijkmatige garing.
- Vermijd het openen van de deksel tijdens het koken, dit kan de temperatuur verlagen en de kooktijd verlengen.
- Als je een recept maakt met veel vocht, kun je de hoeveelheid vloeistof verminderen, omdat er minder verdamping plaatsvindt.
- Gebruik restjes van eerder gekookte maaltijden om nieuwe gerechten te maken in de slow cooker.
Met deze heerlijke slow cooker recepten en tips kun je aan de slag in de keuken. Experimenteer met verschillende ingrediënten en vind jouw favoriete combinaties. Slow cooking is een geweldige manier om lekkere, voedzame maaltijden te bereiden zonder al te veel tijd en moeite. Veel kookplezier!