Lekkerste spaghetti recepten

Spaghetti is een van de meest geliefde pastagerechten ter wereld. Dit veelzijdige gerecht biedt eindeloze mogelijkheden voor variaties, van klassieke tomatensaus tot romige sauzen met zeevruchten. In dit artikel ontdek je een aantal van de lekkerste spaghetti recepten die je gemakkelijk thuis kunt bereiden. Of je nu een beginner bent in de keuken of een ervaren kok, er is voor ieder wat wils. Laten we meteen beginnen met enkele heerlijke recepten!

1. Spaghetti Aglio e Olio

Dit is een eenvoudig, maar ongelooflijk smaakvol recept dat zijn oorsprong vindt in de Italiaanse regio Campania. Het is perfect voor een snelle maaltijd en vereist slechts een paar ingrediënten.

Ingrediënten:

• 400 gram spaghetti
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 120 ml olijfolie
• 1 theelepel rode pepervlokken (naar smaak)
• Vers gesneden peterselie
• Parmezaanse kaas (optioneel)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
2. Verhit in een andere pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak deze ongeveer 2 minuten tot de knoflook goudbruin is.
3. Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met knoflookolie en meng alles goed door elkaar.
4. Breng op smaak met zout, peper en verse peterselie. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.

2. Spaghetti Bolognese

Een klassieker die in vrijwel elke keuken te vinden is. Spaghetti Bolognese is een hartige en vullende maaltijd die perfect is voor een familie-diner.

Ingrediënten:

• 400 gram spaghetti
• 300 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, in kleine blokjes
• 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 100 ml rode wijn (optioneel)
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Zout en peper naar smaak
• Geraspte Parmezaanse kaas voor garnering

Bereidingswijze:

1. Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
2. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg het rundergehakt toe. Bak het gehakt tot het bruin is, en voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe. Bak alles nog eens 5-7 minuten.
3. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, rode wijn en Italiaanse kruiden toe. Laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur.
4. Breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de spaghetti door de saus en serveer met geraspte Parmezaanse kaas.

3. Spaghetti Carbonara

Carbonara is een romig pastagerecht dat perfect is voor een luxe diner thuis. Het gebruik van eieren en kaas maakt deze spaghetti heerlijk romig zonder dat er room aan te pas komt.

Ingrediënten:

• 400 gram spaghetti
• 150 gram guanciale of pancetta, in blokjes
• 3 eieren
• 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 teentje knoflook, in zijn geheel
• Peper naar smaak
• Zout voor het koken van de pasta

Bereidingswijze:

1. Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de guanciale of pancetta met de hele knoflook tot het vet is vrijgekomen en de vleesblokjes krokant zijn.
3. Klopt in een kom de eieren met de geraspte Parmezaanse kaas en een flinke hoeveelheid zwarte peper.
4. Als de spaghetti klaar is, giet je deze af, maar bewaar een kopje van het kookwater. Voeg de spaghetti direct toe aan de pan met guanciale, verwijder de knoflook en haal de pan van het vuur.
5. Voeg het eimengsel toe aan de spaghetti en meng snel zodat de eieren niet stollen. Voeg indien nodig een beetje van het kookwater toe om de saus romiger te maken.
6. Serveer direct met extra Parmezaanse kaas en peper.

4. Spaghetti Pesto

Pesto is een heerlijke en aromatische saus die perfect samengaat met spaghetti. Het gebruik van verse basilicum maakt dit gerecht extra fris en smaakvol.

Ingrediënten:

• 400 gram spaghetti
• 50 gram verse basilicum
• 30 gram pijnboompitten
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 teentje knoflook
• 120 ml olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen.
3. Doe in een blender de basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie. Mix tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
4. Als de spaghetti klaar is, giet je deze af en meng je de pesto erdoor. Voeg eventueel wat van het kookwater toe voor een romigere textuur.
5. Serveer met extra Parmezaanse kaas en een paar pijnboompitten voor garnering.

5. Spaghetti met zeevruchten

Dit recept is perfect voor liefhebbers van zeevruchten en is een uitstekende keuze voor een speciale gelegenheid. De combinatie van verschillende zeevruchten maakt dit gerecht bijzonder smaakvol.

Ingrediënten:

• 400 gram spaghetti
• 200 gram garnalen, gepeld
• 200 gram mosselen, schoongemaakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 ml witte wijn
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
• Olijfolie
• Verse peterselie, voor garnering

Bereidingswijze:

1. Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit een grote pan met olijfolie op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe. Bak deze kort tot hij begint te geuren.
3. Voeg de garnalen en mosselen toe en bak ze een paar minuten tot ze gaar zijn.
4. Blus af met witte wijn en voeg de tomatenblokjes en chilivlokken toe. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen.
5. Als de spaghetti klaar is, giet je deze af en meng je deze met de zeevruchtensaus. Serveer met verse peterselie.

Met deze recepten kun je gemakkelijk heerlijke spaghetti gerechten op tafel zetten. Of je nu kiest voor een klassiek recept of een iets avontuurlijker alternatief, spaghetti blijft een favoriet voor jong en oud. Geniet van het koken en eet smakelijk!