De lekkerste lasagne recepten

Lasagne is een van die klassieke gerechten die je altijd kunt serveren, of het nu gaat om een gezellige familiemaaltijd of een etentje met vrienden. Dit veelzijdige gerecht kan op talloze manieren worden bereid, en elke versie heeft zijn eigen charme. Of je nu houdt van de traditionele bolognese, een vegetarische variant of iets meer avontuurlijks, er is altijd een lasagne die bij je past. In dit artikel ontdek je enkele van de lekkerste lasagne recepten die je zelf kunt maken.

1. Traditionele lasagne bolognese

De lasagne bolognese is een klassieker die nooit teleurstelt. Met layers van pasta, een rijke vleessaus en romige béchamelsaus, is dit een gerecht dat iedereen zal waarderen. Hier is een eenvoudig recept:

Ingrediënten

• Lasagnebladen (vers of gedroogd)
• 500 gram rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 wortel, geraspt
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 400 ml melk
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• Geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of parmezaan)
• Olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe. Bak dit tot de groenten zacht zijn.
2. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano en basilicum toe. Laat het geheel 20 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
3. Voor de béchamelsaus smelt je de boter in een pan. Voeg de bloem toe en roer dit goed door. Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft roeren. Laat het indikken en breng op smaak met zout en peper.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
5. Begin met het opbouwen van de lasagne: een laagje vleessaus, een laagje lasagnebladen, een laagje béchamelsaus en herhaal dit tot de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag béchamelsaus en bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak de lasagne 30-40 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin is.

2. Vegetarische lasagne

Voor de vegetariërs onder ons is een vegetarische lasagne een heerlijke optie. Deze versie zit boordevol groenten en heeft een geweldige smaak. Hier een recept dat je kunt proberen:

Ingrediënten

• Lasagnebladen (vers of gedroogd)
• 1 courgette, in plakjes
• 1 aubergine, in blokjes
• 200 gram spinazie (vers of diepvries)
• 400 gram tomatensaus
• 250 gram ricotta
• 200 gram mozzarella, in plakjes
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• Olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit tot het glazig is.
2. Voeg de courgette en aubergine toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de spinazie toe en bak totdat deze geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
4. Bouw de lasagne op: begin met een laag tomatensaus, een laag lasagnebladen, een laag groenten, een laag ricotta en een laag mozzarella. Herhaal dit en eindig met een laag tomatensaus en bestrooi met Parmezaanse kaas.
5. Bak de lasagne in de oven gedurende 30-35 minuten tot de kaas goudbruin is.

3. Lasagne met zalm en spinazie

Ben je op zoek naar iets anders? Dan is lasagne met zalm en spinazie een uitstekende keuze. Deze combinatie van smaken is verrassend en heerlijk. Probeer dit recept eens:

Ingrediënten

• Lasagnebladen (vers of gedroogd)
• 400 gram zalmfilet, in blokjes
• 200 gram spinazie (vers of diepvries)
• 400 ml crème fraîche
• 200 ml melk
• 1 citroen, sap en rasp
• 150 gram geraspte kaas
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• Olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit tot het glazig is.
2. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Voeg de zalm toe en bak kort mee. Breng op smaak met peper en zout en voeg het citroensap en de rasp toe.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
4. Meng de crème fraîche met de melk in een kom en breng op smaak met peper en zout.
5. Begin met het opbouwen van de lasagne: een laag zalm en spinazie, een laag lasagnebladen, een laag van het crème fraîche mengsel en herhaal dit. Eindig met een laag crème fraîche en bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak de lasagne 30-35 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.

4. Lasagne met pesto en gegrilde groenten

Een frisse en smaakvolle optie is lasagne met pesto en gegrilde groenten. Deze variant is perfect voor de liefhebbers van Italiaanse smaken. Hier is hoe je het maakt:

Ingrediënten

• Lasagnebladen (vers of gedroogd)
• 1 courgette, in plakjes
• 1 paprika, in reepjes
• 1 aubergine, in plakken
• 200 gram pesto (zelfgemaakt of uit een pot)
• 250 gram ricotta
• 200 gram mozzarella, in plakjes
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• Olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Besprenkel de groenten met olijfolie, peper en zout en grill ze in de oven of op een grillpan tot ze mooi gekarameliseerd zijn.
3. Begin met het opbouwen van de lasagne: een laag pesto, een laag lasagnebladen, een laag gegrilde groenten, een laag ricotta en een laag mozzarella. Herhaal deze lagen en eindig met een laag pesto en bestrooi met Parmezaanse kaas.
4. Bak de lasagne 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbels is.

5. Lasagne met witte wijn en champignons

Deze luxe lasagne met witte wijn en champignons is perfect voor een speciaal diner. De combinatie van smaken maakt dit gerecht uniek en heerlijk. Hier volgt het recept:

Ingrediënten

• Lasagnebladen (vers of gedroogd)
• 400 gram champignons, in plakjes
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 200 ml witte wijn
• 400 ml slagroom
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• Geraspte kaas (bijvoorbeeld gruyère)
• Olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verwarm de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit tot het glazig is.
2. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Blus af met de witte wijn en laat het inkoken.
3. In een andere pan, smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer goed door en voeg langzaam de slagroom toe. Laat het indikken en breng op smaak met peper en zout.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
5. Begin met het opbouwen van de lasagne: een laag champignonmengsel, een laag lasagnebladen, een laag van de romige saus en herhaal dit. Eindig met een laag romige saus en bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak de lasagne in de oven gedurende 30-40 minuten tot de kaas goudbruin is.

Lasagne is niet alleen een gerecht dat je kunt maken met verschillende ingrediënten, maar het is ook een geweldige manier om creatief te zijn in de keuken. Of je nu kiest voor de traditionele bolognese, een vegetarische variant, of een meer avontuurlijke combinatie met zalm of pesto, er is altijd een lasagne die aan je smaak zal voldoen. Maak het jezelf gemakkelijk en ontdek de lekkerste lasagne recepten en experimenteer met verschillende smaken en texturen. Geniet van het koken en vooral van het eten!