De zomer is de perfecte tijd om je grill aan te steken en te genieten van heerlijk gegrild eten. Of je nu een doorgewinterde BBQ-kok bent of net begint met grillen, er zijn talloze recepten die je kunt uitproberen. In dit artikel bespreken we een aantal van de lekkerste BBQ-recepten die je eenvoudig thuis kunt maken. Van sappige steaks tot smaakvolle groenten, er is voor ieder wat wils.
1. Gemarineerde kipsaté
Kipsaté is een klassiek BBQ-gerecht dat altijd in de smaak valt. De combinatie van gemarineerde kip en een heerlijke pindasaus maakt het tot een favoriet voor veel mensen. Hier is een simpel recept om zelf kipsaté te maken. Voor meer inspiratie op de BBQ kun je ook eens kijken naar de lekkerste kamado recepten.
Ingrediënten:
- 500 gram kipfilet
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 eetlepel honing
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Satéprikkers
Bereiding:
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Maak een marinade van sojasaus, arachideolie, honing en knoflook.
- Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en laat dit minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Steek de gemarineerde kip aan de satéprikkers.
- Grill de saté op middelhoog vuur tot de kip gaar en goudbruin is, ongeveer 10-15 minuten.
Serveer de kipsaté met zelfgemaakte pindasaus voor een extra lekkere touch.
2. Gegrilde groenten
Vegetarische opties mogen niet ontbreken op een BBQ. Gegrilde groenten zijn niet alleen gezond, maar ook een feest voor het oog en de smaakpapillen. Je kunt verschillende soorten groenten gebruiken, afhankelijk van wat je lekker vindt.
Ingrediënten:
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
- Champignons
- Olijfolie
- Zout en peper
- Verse kruiden (bijvoorbeeld tijm of rozemarijn)
Bereiding:
- Snijd de groenten in gelijke stukken.
- Doe de groenten in een kom en besprenkel ze met olijfolie, zout, peper en verse kruiden.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Grill de groenten in een grillmand of op een grillplaat tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 10-15 minuten.
Deze gegrilde groenten zijn een heerlijke aanvulling op elk BBQ-menu en passen perfect bij vleesgerechten.
3. BBQ ribs
Voor de echte vleesliefhebbers zijn BBQ ribs een absolute must. De combinatie van malse ribben met een zoete en pittige BBQ-saus zal je doen watertanden.
Ingrediënten:
- 1 kg spareribs
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- BBQ-saus naar keuze
Bereiding:
- Meng de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, bruine suiker, zout en zwarte peper in een kom.
- Wrijf de ribben in met het kruidenmengsel en laat ze minimaal 2 uur marineren, bij voorkeur een hele nacht.
- Verwarm de grill voor op indirecte hitte (ongeveer 150-160 graden Celsius).
- Leg de ribben op de grill en sluit het deksel. Grill de ribben ongeveer 2-3 uur, afhankelijk van de dikte, tot ze zacht zijn.
- In de laatste 30 minuten kun je de ribben insmeren met BBQ-saus voor extra smaak.
Serveer de BBQ ribs met een frisse salade of coleslaw voor de perfecte balans.
4. Gegrilde zalm met citroen en dille
Visspecialiteiten zijn een geweldige aanvulling op je BBQ-menu. Gegrilde zalm is eenvoudig te maken en heeft een heerlijke smaak die perfect past bij de rokerige aroma’s van de BBQ.
Ingrediënten:
- 2 zalmfilets
- 1 citroen, in plakjes
- Verse dille
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding:
- Besprenkel de zalmfilets met olijfolie, zout en peper.
- Leg een paar plakjes citroen en takjes dille op de zalm.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Grill de zalmfilets ongeveer 6-8 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte.
De zalm is klaar als deze makkelijk uit elkaar valt met een vork. Dit gerecht is heerlijk met een frisse quinoa-salade of gestoomde groenten.
5. Gevulde champignons
Gevulde champignons zijn een perfect voorgerecht of bijgerecht voor je BBQ. Ze zijn makkelijk te maken en zitten vol smaak.
Ingrediënten:
- 12 grote champignons
- 150 gram roomkaas
- 50 gram geraspte kaas
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Verwijder de steeltjes van de champignons en hak deze fijn.
- Meng de fijngehakte steeltjes met roomkaas, geraspte kaas, knoflook, peterselie, zout en peper.
- Vul de champignons met het mengsel en leg ze op de grill.
- Grill de champignons ongeveer 10-12 minuten, tot ze goudbruin en warm zijn.
Deze gevulde champignons zijn een smakelijke en verrassende toevoeging aan je BBQ-menu.
6. BBQ pizza
Waarom niet een pizza maken op de BBQ? Het geeft een unieke rokerige smaak en je kunt het beleggen met je favoriete ingrediënten.
Ingrediënten:
- 1 kant-en-klaar pizzadeeg
- Tomatensaus
- Geraspte mozzarella
- Je favoriete toppings (pepperoni, paprika, champignons, etc.)
Bereiding:
- Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
- Leg het deeg op de grill en bak het ongeveer 2-3 minuten tot de onderkant goudbruin is.
- Draai de pizza om, smeer tomatensaus op de bovenkant en voeg de mozzarella en toppings toe.
- Sluit de grill en bak de pizza verder tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5-7 minuten.
Deze BBQ-pizza is een geweldige manier om creatief te zijn met je gerechten en zeker een hit bij vrienden en familie.
7. BBQ-brood met kruidenboter
Een BBQ is niet compleet zonder een lekker stuk brood. Dit gegrilde brood met kruidenboter is een perfecte aanvulling op je maaltijd.
Ingrediënten:
- 1 stokbrood
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie, bieslook)
- Zout en peper
Bereiding:
- Meng de boter met knoflook, kruiden, zout en peper in een kom.
- Snijd het stokbrood in plakken, maar snijd niet helemaal door.
- Besmeer de plakken met de kruidenboter.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Grill het brood ongeveer 5 minuten, tot het knapperig en warm is.
Dit gegrilde brood is perfect om te dippen in je favoriete sauzen of om te serveren bij de gegrilde gerechten.
Met deze heerlijke BBQ-recepten ben je goed voorbereid voor je volgende grillfeestje. Of je nu vlees, vis of groenten op de grill legt, er is voor ieder wat wils. Vergeet niet om te experimenteren met verschillende marinades en sauzen om je BBQ-gerechten nog specialer te maken. Geniet van het grillen en de heerlijke smaken die het met zich meebrengt!